Vin Montsant

L'appellation d'origine de Montsant  fut créé en 2001, faisant antérieurement partie de l'AO de Tarragone. Les vignobles s'étendent dans la région de Priorat (sud de Tarragone) dans plus de 16 municipalités. Le climat méditerranéen est favorable et l'isolation des montagnes favorisent les contrastes de températures dont bénéficient les raisins à maturation. Les vents humides (la gabirnada) provenants de la mer, facilitent le déficit de pluies durant l'été.  Le sol a 3 caractéristiques: compact et calcaire, on trouve les pierres de calcaires à une hauteur qui dépasse les 200 mètres (et inférieur à 700).

Le vignoble de l'appellation d'origine Montsant s'étend sur plus de 2000 hectares, avec un grand accroissement du nombre de caves (50) qui exportent massivement ses vins aux Etats Unis et en Allemagne, avec une production de plus de 10 milllons de kilos de raisin et plus de 800 producteurs.

Les variétés de cépage blanc utilisées sont le grenache blanc, le macabeo, le moscatel, le pansal, le parellada et le chardonay les deux premières étant les plus traditionelles.

Les rouges de Montsant sont des vins avec beaucoup de corps et les cépages utilisés pour leur élaboration sont surtout le cariñena et le grenache. De plus on les élabore avec du cabernet sauvignon, du merlot, du monastrell, du syrah, du tempranillo, du mazuela ou du picapoll.

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